8月16日下午，天朗酒管旗下天朗時(shí)代大酒店首界會(huì)議餐“頭腦風(fēng)暴”會(huì)議在酒店3層白玉廳正式拉開帷幕。在總經(jīng)理孟文宇女士的號(hào)召下，酒店餐飲、財(cái)務(wù)、人力資源部，以及所轄的西廚、中廚、員廚的廚師長(zhǎng)及各檔口主管、餐廳經(jīng)理齊聚一堂。
      為了營(yíng)造輕松的會(huì)議氛圍，餐飲及人力資源部共同對(duì)會(huì)場(chǎng)做了精心的準(zhǔn)備。會(huì)議由人力資源顧總監(jiān)主持，會(huì)前的破冰游戲使得與會(huì)人員的心情得到了放松。

      之所以把此次會(huì)議稱之為會(huì)議餐“頭腦風(fēng)暴”，酒店總經(jīng)理孟文宇做出了詳細(xì)解讀。孟總首先解釋了會(huì)議餐急需轉(zhuǎn)型的原因是基于酒店市場(chǎng)客源結(jié)構(gòu)的改變。其次，目前已到了會(huì)議餐發(fā)展的瓶頸期，會(huì)議餐市場(chǎng)對(duì)于我們出品的種類、花色，以及服務(wù)都提出了更高的要求。如果不調(diào)整、不變革，我們?nèi)绾文茉诮?jīng)營(yíng)的風(fēng)浪中生存。因此，我們才要本著“知緣、惜緣，才得真緣”的情懷，真正體會(huì)同舟共濟(jì)的精神，我們才能走得更高更遠(yuǎn)。

      孟總接地氣的講解很快讓與會(huì)人員打開了話匣子。俗話說(shuō)：“三人行必有我?guī)煛薄Ｈ齻€(gè)廚房的廚師長(zhǎng)及主管們分別闡述了自己的觀點(diǎn)，從環(huán)境、價(jià)格、人力、菜單設(shè)計(jì)、工藝時(shí)間、切配、用料比例、特色，以及烹制技術(shù)層面剖析了存在的問(wèn)題，提出了很多合理性建議。
      與此同時(shí)，為了提升餐廳的綜合服務(wù)實(shí)力。近期，酒店也在餐具、裝飾方面投入了更多，熠熠發(fā)光、引領(lǐng)時(shí)尚的餐磁器、別具一格的裝飾使餐廳煥發(fā)出新的氣息，透出管理者的匠心和眼光。
      對(duì)于美食，我們有著堅(jiān)定的信念，那就是引導(dǎo)品質(zhì)健康生活方式。幫助食客吃的安全、健康、美好，這是我們的社會(huì)責(zé)任。此外，美食是一種文化，需要傳承，更渴望創(chuàng)新。
      治大國(guó)如烹小鮮，管理一個(gè)企業(yè)如同制作菜肴，油鹽醬醋料要恰到好處，不能過(guò)頭，也不能缺位。對(duì)于我們酒店人來(lái)說(shuō)，每天要面臨著不同的任務(wù)和挑戰(zhàn)。難能可貴的是，天朗酒管人秉承“我的團(tuán)隊(duì)----我相信你，我喜歡你，簡(jiǎn)單快樂(lè)在一起”團(tuán)隊(duì)文化，永遠(yuǎn)充滿了能量和熱情，這一切緣自于我們團(tuán)隊(duì)的力量。天朗力量！