共建誠(chéng)信家園 同鑄食品安全
2019年05月17日5240瀏覽
西安市食藥監(jiān)局蓮湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)轄區(qū)各大食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，幫助廣大經(jīng)營(yíng)者貫徹落實(shí)食品安全法律法規(guī)，提高食品安全意識(shí)。5月17日,天朗酒管天玥餐飲在梨園宮劇院餐廳舉行了食品安全知識(shí)專題培訓(xùn)，特別邀請(qǐng)蓮湖區(qū)紅廟坡食藥監(jiān)所專業(yè)老師到店主講，全體人員參加了此次培訓(xùn)。
隨著氣溫持續(xù)走高，食品安全事件進(jìn)入高發(fā)期，更需要加強(qiáng)重視。老師從食品原材料采購(gòu)驗(yàn)收環(huán)節(jié)切入，結(jié)合實(shí)際情況，細(xì)致生動(dòng)地講解食品加工各個(gè)過(guò)程中食品安全操作規(guī)范，包括烹調(diào)加工、添加劑使用、餐用具清洗消毒、食品留樣、投訴處理等多個(gè)方面，利用食品安全案例向大家講解如何正確使用食品添加劑、避免食物中毒、如何在操作過(guò)程中避免農(nóng)藥殘留，特別強(qiáng)調(diào)確保食品安全，必須用嚴(yán)格的管理制度規(guī)范操作流程，在工作中做到不斷督查整改。
最后，天玥餐飲總經(jīng)理邊疆先生總結(jié)，從事餐飲管理、操作和服務(wù)的員工們要高度重視食品安全，統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，切實(shí)規(guī)范各項(xiàng)操作流程，加強(qiáng)技能、安全培訓(xùn)，提升服務(wù)水平，認(rèn)真貫徹執(zhí)行規(guī)章制度，明確責(zé)任，真正把好飲食安全關(guān)。
通過(guò)此次培訓(xùn)，進(jìn)一步強(qiáng)化了餐飲服務(wù)人員的食品安全責(zé)任意識(shí)和法律意識(shí)，為全面提升天朗酒管天玥餐飲食品安全意識(shí)、促進(jìn)餐飲業(yè)健康發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。